Zucchine ripiene di cotechino

Zucchine ripiene di cotechino

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Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
4 zucchine tonde (200 g circa cad.), la calotta tagliata

4 zucchine, lunghe, (200 g circa cad.), tagliate a metà orizzontalmente
500 g di acqua
30 g di scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di cotechino cotto, privato della pelle e a pezzi
1 uovo
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di timo secco

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 995.6 mg

Proteine 22.7 g

Calorii 1510.8 kJ / 361 kcal

Grăsimi 28.6 g

Fibre 2.7 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 3.6 g

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