Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Pizza dough
- 220 g water
- 1 tsp caster sugar
- 2 tsp dried instant yeast
- 400 g baker's flour
- 30 g extra virgin olive oil, plus extra to grease
- 1 tsp sea salt
Pork topping
- 10 g peanut oil
- 20 g sesame oil
- 500 g pork mince
- 60 g sugar
- 10 g fish sauce
- 2 pinches ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 stalk lemongrass, white part only, bruised and cut into pieces
- 20 g soy sauce
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g caster sugar
- ½ tsp sea salt
- 2 carrots, peeled into ribbons
Assembly
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 15 g pork crackling, to serve
- semolina, to dust
- 150 g chicken liver pâté (see Tips)
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 20 slices pickled jalapeño chillies, retaining 2 tbsp of pickling liquid
- 1 fresh long red chilli, trimmed and sliced to serve
- 12 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 5130.3 kJ / 1226.2 kcal
- Proteine
- 40.3 g
- Carbohidrați
- 126.7 g
- Grăsimi
- 62.2 g
- Grăsimi saturate
- 17.5 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodiu
- 1563.3 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBrown rice salad
40 Min
Turmeric lime chicken skewers
1 godz. 30 min
Crunchy broccoli salad with speck (TM6)
10 min
Paneer
4sa 5 dk
Rice salad with warm mustard dressing
1 Std. 40 Min
Soutzoukakia ("little sausages") with rice
1h
Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)
1 godz. 30 min
Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad
50 min.
Superfood salmon salad
1u. 5min
Grilled scallops with chilli jam
25 min.
Soba noodle and tofu salad
35 Min
Miso coleslaw
20 Min