Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 evaluare

Prep 25 min.

Total 2h 45 min.

7 porții

Ingrediente

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 14 g

Calorii 1996 kJ / 477 kcal

Grăsimi 35 g

Fibre 7 g

Carbohidrați 33 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Să mâncăm mai sănătos 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Piure de fasole albă cu spanac

30 min.

Paste cu lămâie

35 min.

Broccoli cu pesto de rucola și lămâie coaptă

30 min.

Tort Napoli cu cartofi

1h 30 min.

Tagine cu legume și năut

50 min.

Cartofi dulci la cuptor cu salată de alac și broccoli

1h 15 min.

Tofu marinat cu sos de roșii și vinete

50 min.

Chiftele mediteraneene din dovlecel cu salsa

30 min.

Toast cu ciuperci miso și iaurt cu tahini

45 min.

Supă de legume cu gnocchi

30 min.

Conopidă coaptă, cu salsa și piure

1h

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

40 min.

Afișare toate