Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Chifteluțe din vinete
- ulei de măsline, pentru a unge vânăta
- 1 vânătă (mare, aprox. 240 g)
- 30 g hribi uscați
- 225 g apă
- 85 g parmezan, tăiat în bucăți
- 115 g ceapă, tăiată în bucăți
- 2 căței de usturoi
- 5 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
- 10 frunze de busuioc proaspăt
- 170 g pesmet
- 1 ou mare (63-73 g)
- ¼ linguriță sare
- 85 g semințe de pin, crude
Sos Romesco cu alune de pădure
- 140 g alune de pădure, decojite sau nedecojite
- 15 g parmezan, tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
- 140 g ardei roșu copt, conservat, la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
- 130 g roșii, tăiate în bucăți
- 55 g ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 10 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
- 170 g apă
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 1 linguriță boia de ardei
- ½ linguriță piper cayenne, măcinat, după gust
- ¼ linguriță sare
- ⅛ linguriță piper negru măcinat, după gust
-
1 - 2
dovlecei (aprox. 200 g)
sau 170 g spirale de legume (zucchini) -
5 - 6
morcovi (aprox. 340 g)
sau 285 g spirale de legume (morcovi)
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 1996 kJ / 477 kcal
- Proteine
- 14 g
- Carbohidrați
- 33 g
- Grăsimi
- 35 g
- Fibre
- 7 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateMusaca de linte
2 Std. 20 Min
Paste cu Ragout de legume
45 Min
Tocăniță de legume cu mămăligă cremoasă
50 Min
Cartofi gratinați
1 Std. 10 Min
Ghiveci cu tofu
30 Min
Fettuccine Alfredo vegane, cu conopidă
50 Min
Cartofi dulci la cuptor cu salată de alac și broccoli
1 Std. 15 Min
Curry de linte cu dovleac la aburi
1 Std. 15 Min
Țelină pané cu sos de iaurt și ierburi aromate
1h
Polenta cu ratatouille
1h 20 min
Chiftele mediteraneene din dovlecel cu salsa
30 Min
Paste cu roșii și brânză feta
50 Min