Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Chifteluțe din vinete
- ulei de măsline, pentru a unge vânăta
- 1 vânătă (mare, aprox. 240 g)
- 30 g hribi uscați
- 225 g apă
- 85 g parmezan, tăiat în bucăți
- 115 g ceapă, tăiată în bucăți
- 2 căței de usturoi
- 5 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
- 10 frunze de busuioc proaspăt
- 170 g pesmet
- 1 ou mare (63-73 g)
- ¼ linguriță sare
- 85 g semințe de pin, crude
Sos Romesco cu alune de pădure
- 140 g alune de pădure, decojite sau nedecojite
- 15 g parmezan, tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
- 140 g ardei roșu copt, conservat, la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
- 130 g roșii, tăiate în bucăți
- 55 g ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- 10 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
- 170 g apă
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 1 linguriță boia de ardei
- ½ linguriță piper cayenne, măcinat, după gust
- ¼ linguriță sare
- ⅛ linguriță piper negru măcinat, după gust
-
1 - 2
dovlecei (aprox. 200 g)
sau 170 g spirale de legume (zucchini) -
5 - 6
morcovi (aprox. 340 g)
sau 285 g spirale de legume (morcovi)
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 1996 kJ / 477 kcal
- Proteine
- 14 g
- Carbohidrați
- 33 g
- Grăsimi
- 35 g
- Fibre
- 7 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSpaghette cu sos bolognaise cu ciuperci
45 min
Chifle umplute cu legume și brânză
3hod. 55min
Spaghetti cu brânză rămasă
45 min
Polenta cu ratatouille
1 Std. 20 Min
Falafel rapid
30 min
Paste cu legume
45 min
Burgeri din sfeclă roșie cu ceapă caramelizată
3 Std. 10 Min
Praz gratinat cu sos béchamel
1 godz. 15 min
Vegetarian pizza
Nu există evaluări
Cartofi gratinați
1h 10min
Tocană de fasole albă și usturoi
50 min
Paste cu fenicul și sos de roșii
45 min