Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 evaluare

Prep 25 min.

Total 2h 45 min.

7 porții

Ingrediente

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porție

Proteine 14 g

Calorii 1996 kJ / 477 kcal

Grăsimi 35 g

Fibre 7 g

Carbohidrați 33 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Să mâncăm mai sănătos 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chiftele mediteraneene din dovlecel cu salsa

30 min

Curry cu năut

35 min

Tocană de fasole albă și usturoi

50 min

Bugeri vegani

45 min

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Brak ocen

Burger vegan cu nuci și fasole neagră

4 godz. 40 min

Supă de legume cu gnocchi

30 min

Conopidă coaptă, cu salsa și piure

1 godz.

Broccoli cu pesto de rucola și lămâie coaptă

30 min

Focaccia florală

Brak ocen

Orez cu sparanghel, broccoli și ciuperci

30 min

Sos Bolognese vegan

50 min

Afișare toate