Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta

Name: Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1 limón amarillo; 15 g hojas de menta frescas; 15 g hoja de cilantro; ½ cdita de sal; &frac18; cdita de pimienta negra molida; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 8 chuleta de cordero, cualquier tipo; 2 ramita de romero; ½ cditas de sal; &frac18; cditas de pimienta negra molida; 15 g de aceite de oliva extra virgen; 1850 g de agua; 30 g de jugo de limón amarillo

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Timp de preparare 20 min.

Timp total 2h 45 min.

Mărime porție 4 porción

Ingrediente

1 limón amarillo
15 g hojas de menta frescas
15 g hoja de cilantro
½ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
50 g de aceite de oliva extra virgen

8 chuleta de cordero, cualquier tipo hueso en
2 ramita de romero
½ cditas de sal
⅛ cditas de pimienta negra molida
15 g de aceite de oliva extra virgen
1850 g de agua (suficiente para sumergir completamente las bolsas, pero no superior a la capacidad máxima del recipiente)
30 g de jugo de limón amarillo

Valori nutritive: per 1 porción
Calorii: 3159.1 kJ / 755.1 kcal
Proteine: 62.9 g
Carbohidrați: 2.6 g
Grăsimi: 53.4 g
Grăsimi saturate: 17.6 g
Fibre: 0.9 g
Sodiu: 1485.9 mg