Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
TM6 TM5 TM31

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

4.1 (96 evaluări)

Ingrediente

Solomillos

  • 2 - 3 solomillos de cerdo (aprox. 350 g c/u)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida

Salsa Cumberland

  • 200 g de agua
  • 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja de la piel) en juliana muy fina
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla de la piel) en juliana muy fina
  • 30 g de chalota
  • 40 g de mantequilla
  • 400 g de vino oloroso (de Jerez, de Oporto, etc.)
  • 1 cucharada de maicena
  • 100 g de zumo de naranja
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 300 g de mermelada de frambuesas

Valori nutritive
per 1 ración
Calorii
1014 kJ / 243 kcal
Proteine
9.7 g
Carbohidrați
32.7 g
Grăsimi
8 g
Fibre
0.8 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate