Tramezzino di segale con avocado e uova

Tramezzino di segale con avocado e uova

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Prep 30 min.

Total 3h 30 min.

8 pezzi

Ingrediente

Pane di segale

320 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 cucchiaino colmo di malto d'orzo

1 cucchiaino colmo di miele
200 g di farina tipo 0
300 g di farina di segale
8 g di sale

Uova sode

4 uova medie (circa 60 g), fredde di frigorifero
acqua q.b. fino a 1 l

Crema al salmone

200 g di salmone affumicato a fette
150 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
15 g olio extravergine di oliva
15 g di succo di limone, spremuto fresco

Terminare la preparazione

1 avocado maturo sbucciato e a fettine

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 1066.5 mg

Proteine 20 g

Calorii 1729.6 kJ / 413.4 kcal

Grăsimi 17.4 g

Fibre 6.8 g

Grăsimi saturate 4.9 g

Carbohidrați 45.3 g

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