Polpettone ai funghi con crema di cipolle

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

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Prep 10 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

1 spicchio di aglio
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi surgelati e decongelati
30 g di pane raffermo a pezzi
50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
400 g di carne trita mista
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa alle cipolle

300 g di cipolle dorate in otto spicchi
20 g olio extravergine di oliva
300 g di acqua
½ dado per brodo vegetale
20 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 416.3 mg

Proteine 31.7 g

Calorii 1797 kJ / 429.5 kcal

Grăsimi 29.8 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 7.8 g

Carbohidrați 9.3 g

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