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Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci

Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci
4.7 15 ratings
Prep 30 min.
Total 1h
6 porzioni
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Ingrediente

Costolette di agnello
  • 1 carrè di agnello pulito (circa 800 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 120 g di vino rosso
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 30 g di burro
  • 120 g di acqua
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 10 g di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
Patate insaporite e contorno di spinaci
  • 800 g di acqua
  • 1000 g di patate a tocchetti (2-3 cm)
  • olio extravergine di oliva a piacere
  • rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati a piacere
  • 500 g di spinaci freschi in foglia
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 60 g di burro

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 662 mg
Proteine 43.3 g
Calorii 2366.3 kJ / 565.5 kcal
Grăsimi 29.1 g
Fibre 4.4 g
Grăsimi saturate 8.1 g
Carbohidrați 32.5 g

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