Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

4.7 36 evaluare

Prep 15 min.

Total 2h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Filetto di maiale

10 g di sale grosso
½ cucchiaino di rosmarino secco in polvere
1 spicchio di aglio

1 pizzico di aglio in polvere
1 foglia di salvia secca
1 foglia di alloro secca
2 bacche di ginepro
1400 g di acqua
30 g di succo di limone
40 g di salsa di senape
700 - 800 g di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)

Purè di carote speziato

1 spicchio di aglio
45 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
2 - 3 pizzichi di coriandolo in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
600 g di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)
250 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

2 cucchiai olio extravergine di oliva

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1501.8 mg

Proteine 35.9 g

Calorii 1810.3 kJ / 432.8 kcal

Grăsimi 26.6 g

Fibre 5.2 g

Grăsimi saturate 6.3 g

Carbohidrați 13.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura sottovuoto 54 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Patate ripiene su cipolle caramellate

Patate ripiene su cipolle caramellate

1h 15 min.

Involtini di pollo all'arancia

Involtini di pollo all'arancia

1h 30 min.

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

1h 5 min.

Zuppa di orzo e pollo

Zuppa di orzo e pollo

1h

Stufato di pollo in crema di mostarda

Stufato di pollo in crema di mostarda

40 min.

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15 min.

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2h

Tagine di pollo con arance caramellate

Tagine di pollo con arance caramellate

35 min.

Pollo e insalata tiepida di patate

Pollo e insalata tiepida di patate

55 min.

Zuppa di fagioli con patate e chorizo

Zuppa di fagioli con patate e chorizo

35 min.

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45 min.

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

5h 30 min.

Afișare toate