Canard laqué et purée de vitelotte

Canard laqué et purée de vitelotte

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Prep 10 min.

Total 35 min.

2 portions

Ingrediente

80 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
20 g gingembres frais émincé finement (2 mm)
1 branche de thym frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de tahini
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile de sésame
2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)
500 g d'eau
350 g de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux
30 g de beurre coupé en morceaux
120 g de lait

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 145.5 mg

Proteine 39 g

Calorii 4588.5 kJ / 1103 kcal

Grăsimi 84.5 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 25 g

Carbohidrați 44.5 g

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Franța

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