Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
De asemenea, este necesar
Thermomix® Blade Cover
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
Prep 10 min.
Total 2h 30 min.
4 porzioni
Ingrediente
Manzo sottovuoto
-
4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
-
4 rametti di timo fresco
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Scalogni confit
-
250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
-
2 - 3 pizzichi di sale
-
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
-
1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
-
25 g olio extravergine di oliva + q.b.
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
1268.6 mg
Proteine
42 g
Calorii
1434 kJ /
342.8 kcal
Grăsimi
16.4 g
Fibre
1.4 g
Grăsimi saturate
4.3 g
Carbohidrați
7.3 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Cottura sottovuoto
54 rețete
Italia
Italia
Un amore di ricette
67 rețete
Italia
Italia
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Polpettone di riciclo
1h
Cotechino e lenticchie
1h
Vellutata di fagiolini con pollo croccante
35 min.
Salsiccia in umido con lenticchie
55 min.
Scaloppine di pollo al limone
40 min.
Straccetti di pollo con patate e carote
40 min.
Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup
5h 30 min.
Frittata allo speck
35 min.
Cotolette di spinaci
40 min.
Pollo con salsa al curry
50 min.
Arroz di pollo
1h 20 min.
Pollo con le mandorle (per 2 persone)
35 min.