Sari la conținutul principal Căutare
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
4.5 28 evaluări
Prep 10 min.
Total 2h 30 min.
4 porzioni
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Manzo sottovuoto
  • 4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 4 rametti di timo fresco
  • 1500 g acqua
  • 30 g di succo di limone
Scalogni confit
  • 250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
  • 25 g olio extravergine di oliva + q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1268.6 mg
Proteine 42 g
Calorii 1434 kJ / 342.8 kcal
Grăsimi 16.4 g
Fibre 1.4 g
Grăsimi saturate 4.3 g
Carbohidrați 7.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura sottovuoto 54 rețete
Italia
Un amore di ricette 72 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gulash tirolese

4.9(14)

1 Std. 20 Min

Trippa in umido

4.1(34)

1 Std. 10 Min

Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

4.6(47)

1 Std.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

4.8(8)

2 Std.

Pollo alle erbe con verdure al vapore

4.2(66)

1 Std.

Tacos con chili di carne

4.1(13)

1 Std. 30 Min

Coda alla vaccinara

4.6(31)

3 Std.

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

4.1(11)

2 Std. 10 Min

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

4.1(143)

50 Min

Spaghetti di zucchine alla carbonara

4.7(10)

40 Min

Insalata di farro con tacchino e verdure

4.3(19)

40 Min

Bocconcini di pollo al Marsala e uvetta

4.4(104)

45 Min

 Afișare toate