Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

4.5 29 evaluări

Prep 10 min.

Total 2h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Manzo sottovuoto

4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1500 g acqua
30 g di succo di limone

Scalogni confit

250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
25 g olio extravergine di oliva + q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1268.6 mg

Proteine 42 g

Calorii 1434 kJ / 342.8 kcal

Grăsimi 16.4 g

Fibre 1.4 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 7.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura sottovuoto 54 rețete
Italia

Un amore di ricette 72 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1sa

Nuggets di pollo

25 dk

Chili con carne

1sa 20 dk

Insalata greca con pollo marinato al vapore

1sa 10 dk

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2sa 55 dk

Cordon bleu

30 dk

Cotolette di spinaci

40 dk

Pollo con salsa al curry

50 dk

Polpette fritte

40 dk

Coniglio con patate e peperoni

1sa

Bocconcini di tacchino piselli e bacon

45 dk

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20 dk

Afișare toate