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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
Prep 30 min.
Total 11h
4 porzioni
Ingrediente
-
800 g di carne di vitello (noce)
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50 g di senape
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1 cucchiaino di pepe nero macinato
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10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
½ limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
-
½ arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
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1 spicchio di aglio
-
60 g olio extravergine di oliva
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170 g di cipolla in quarti
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130 g di carota a tocchetti (1-2 cm)
-
70 g di sedano a tocchetti (0.5-1 cm)
-
1 peperoncino rosso secco
-
3 cucchiaini di sale
-
50 g di concentrato di pomodoro
-
100 g di vino bianco
-
50 g di aceto
-
200 g di acqua
-
800 g di patate novelle a metà
-
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
1750.1 mg
Proteine
48.1 g
Calorii
2445.3 kJ /
584.5 kcal
Grăsimi
23.2 g
Fibre
5.4 g
Grăsimi saturate
2.2 g
Carbohidrați
44.3 g
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