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Mijoté de lapin et purée de patate douce

Mijoté de lapin et purée de patate douce
2.8 6 evaluare
Prep 15 min.
Total 1h 5 min.
6 portions
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Ingrediente

  • 35 g d'huile d'olive
  • 200 g de poireau coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de carottes coupées en cubes (environ 1,5 cm)
  • 50 g de branche de céleri coupée en morceaux (environ 1 cm)
  • 600 g de viande de lapin, en morceaux
  • 100 g d'eau
  • 15 g de farine de blé
  • 200 g de navets coupés en cubes (environ 1,5 cm)
  • 200 g de chou frisé coupé en morceaux
  • 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 bouquet garni (voir "Conseil(s)")
  • 500 g de patates douces coupées en morceaux (1,5 cm)
  • 500 g de haricots blancs en boîte
  • 1 ¼ c. à café de sel
  • 5 cm de curcuma frais coupé en tranches
  • 300 g de petits pois, frais ou surgelés
  • 200 - 250 g de pleurotes coupées en morceaux
  • 5 branches de thym frais effeuillées

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1036.8 mg
Proteine 33.8 g
Calorii 2000 kJ / 478 kcal
Grăsimi 12.5 g
Fibre 14.2 g
Grăsimi saturate 2.7 g
Carbohidrați 60 g

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