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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
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Thermomix® Blade Cover
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
Prep 20 min.
Total 2h 40 min.
2 porzioni
Ingrediente
Filetto di maiale
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
-
1 scalogno a metà
-
30 g di burro
-
200 g di vino passito
-
120 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 cucchiaio di pepe verde in grani
-
1 pizzico di sale
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
1422.9 mg
Proteine
59.1 g
Calorii
3174 kJ /
758.5 kcal
Grăsimi
54.5 g
Fibre
18.6 g
Grăsimi saturate
18.6 g
Carbohidrați
3.7 g
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Cottura sottovuoto
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Italia
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