Versiuni compatibile
Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 300 g de beurre, mou, en morceaux (2 cm), un peu plus pour graisser le moule
- un peu de farine pour fariner le moule
Cuisson des pommes de terre
- 700 g d'eau
- 1200 g de pommes de terre, petites, à chair ferme, non pelées
La pâte à pain à l'épeautre
- 500 g de farine de pur épeautre, claire
- 1 ½ c. à café de sel
- ½ cube de levure boulangère fraîche
- 300 g d'eau
Le kouglof au citron
- 250 g de sucre
-
1
c. à café de sucre vanillé, maison
sau ½ c. à café d'extrait de vanille, naturel - 1 citron non-traité, le zeste
- 1 pincée de sel
- 5 œufs
- 370 g de farine
- 1 sachet de poudre à lever (15 g)
- 40 g de lait
La sauce pour la salade de pommes de terre
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 3 brins de persil frais, effeuillé
- 250 g d'eau
- 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
- 35 g de vinaigre
- 30 g d'huile de tournesol
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- ½ c. à café de poivre, moulu
Le dip roquettes-tomates
- 80 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
- 40 g de roquette
- ¼ - ½ c. à café de sel, selon les goûts
- ¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
- 300 g de fromage à tartiner
Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain
- sucre glace pour saupoudrer
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 6523 kJ / 1559 kcal
- Proteine
- 34 g
- Carbohidrați
- 179 g
- Grăsimi
- 76 g
- Grăsimi saturate
- 39 g
- Fibre
- 11.7 g
- Sodiu
- 1476 mg
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