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Tajine de bœuf aux carottes et tomates
Prep 10 min.
Total 1h 45 min.
6 portions
Ingrediente
-
30 g d'huile d'olive
-
10 g de beurre
-
900 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (3-4 cm)
-
160 g d'oignons coupés en deux
-
2 gousses d'ail
-
1 c. à café de ras el-hanout
-
1 c. à café de curcuma en poudre
-
1 c. à café de gingembre en poudre
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
1 c. à café de coriandre en poudre
-
300 g de tomates coupées en quatre
-
½ c. à café de sel
-
4 pincées de poivre moulu
-
1100 g d'eau
-
700 g de carottes coupées en morceaux de 3 cm
-
260 g de pois chiches en conserve égouttés
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
2.3 mg
Proteine
31.7 g
Calorii
1273.3 kJ /
303.3 kcal
Grăsimi
11 g
Fibre
354.8 g
Grăsimi saturate
6.3 g
Carbohidrați
16.3 g
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