Poulet sauce mole verde

Poulet sauce mole verde

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Prep 10 min.

Total 1h

8 portions

Ingrediente

100 g de graines de courge
60 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
80 g de laitue iceberg coupée en morceaux
100 - 150 g d'épinards frais hachés grossièrement
1 ciboule la partie verte seulement
3 - 4 brins de coriandre fraîche
3 - 4 brins de persil frais équeutés
1 piment jalapeño ou serrano (voir "Conseil(s)")
1 pincée de cumin en poudre
1 - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de tomatilles coupées en deux

400 g de tomates, vertes, coupées en dés
2 gousses d'ail
100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile neutre
280 - 400 g d'eau (voir "Conseil(s)")
8 cuisses de poulet, sans peau, avec l'os (voir "Conseil(s)")

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 27 g

Calorii 1130 kJ / 269 kcal

Grăsimi 16 g

Fibre 4 g

Carbohidrați 7 g

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