Poulet sauce mole verde

Name: Poulet sauce mole verde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g de graines de courge; 60 g de cacahuètes grillées à sec, non salées; 80 g de laitue iceberg; 100 - 150 g d'épinards frais; 1 ciboule; 3 - 4 brins de coriandre fraîche; 3 - 4 brins de persil frais; 1 piment jalapeño; 1 pincée de cumin en poudre; 1 - 2 c. à café de sel; 400 g de tomatilles; 2 gousses d'ail; 100 g d'oignon; 20 g d'huile neutre; 280 - 400 g d'eau; 8 cuisses de poulet, sans peau, avec l'os

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 1h

Mărime porție 8 portions

Ingrediente

100 g de graines de courge
60 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
80 g de laitue iceberg, coupée en morceaux
100 - 150 g d'épinards frais, hachés grossièrement
1 ciboule, la partie verte seulement
3 - 4 brins de coriandre fraîche
3 - 4 brins de persil frais, équeutés
1 piment jalapeño ou serrano (voir "Conseil(s)")
1 pincée de cumin en poudre
1 - 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
400 g de tomatilles, coupées en deux
sau 400 g de tomates vertes, coupées en dés
2 gousses d'ail
100 g d'oignon, coupé en deux
20 g d'huile neutre
280 - 400 g d'eau (voir "Conseil(s)")
8 cuisses de poulet, sans peau, avec l'os (voir "Conseil(s)")

Valori nutritive: per 1 portion
Calorii: 1130 kJ / 269 kcal
Proteine: 27 g
Carbohidrați: 7 g
Grăsimi: 16 g
Fibre: 4 g