Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Orezul cu citronelă
- 200 g orez tip basmati
- 450 g apă
- ½ linguriță sare
- 1 tijă citronelă, tăiată jumătăți
Pasta curry verde thailandeză, vegetariană
- 40 g șalote, tăiate jumătăți
- 15 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
- 2 căței de usturoi
- 20 g chilli verde, proaspăt, curățat de semințe, tăiat bucăți (vezi recomandarea)
-
5
g galangal (ghimbir thailandez), proaspăt, tăiat felii (2 mm)
sau ½ linguriță galangal (ghimbir thailandez), uscat - ½ limetă, coaja și zeama
- 10 g coriandru, frunze proaspete
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 tijă citronelă, tăiat bucăți (5 mm)
- 15 frunze de busuioc thailandez proaspăt (opțional)
- 50 g ulei
- 1 linguriță sare
Asamblarea
- 20 g ulei
- 250 g vinete, tăiate felii (2 cm), apoi tăiate bucăți (3 cm)
- 400 g lapte de cocos
- 300 g apă
-
1
lingură zahăr de palmier
sau 1 lingură zahăr brun -
3
frunze de limetă kaffir, proaspete
sau frunze de limetă kaffir, uscate - ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
- ½ linguriță piper alb măcinat
- 200 g cartofi dulci, tăiați bucăți (3 cm)
- 100 g buchețele de broccoli, tăiate jumătăți
- 1 lingură sos de pește, vegan (opțional)
- 80 g mazăre dulce păstăi, curățată
- 80 g porumb pitic, din conservă, scurs
- 1 lingură ulei de cocos, lichid (vezi recomandarea)
- 1 lingură miere
- ½ linguriță sare
- 1 fir ceapă verde, tăiată inele (0,5 cm)
- 3 fire coriandru proaspăt, doar frunzele, pentru decor
- 1 - 2 limete, tăiate clini, pentru decor
- chilli verde, proaspăt, tăiat felii subțiri, pentru decor
- frunze de busuioc thailandez proaspăt, pentru decor (opțional)
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 2196 kJ / 524 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carbohidrați
- 70 g
- Grăsimi
- 21 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Fibre
- 8 g
- Sodiu
- 1158 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSpaghette cu sos bolognaise cu ciuperci
45min
Paste cu Ragout de legume
45min
Conopidă cu brânză, la cuptor
55min
Chifle umplute cu legume și brânză
3 godz. 55 min
Ghiveci cu tofu
30min
Bolognese cu ciuperci și tăiței din dovlecel
50 dk
Burgeri din fasole, cu pistou și slaw (fără alergeni)
1h 30min
Tortilla Spaniolă
45min
Cartofi dulci și fasole neagră cu chilli
40 dk
Curry de linte cu dovleac la aburi
1h 15min
Cartofi gratinați
1h 10min
Tocană de fasole ochi negru și legume
2 Std. 10 Min