Pan integral de Pascua con huevos y filetes de trucha ahumada

Name: Pan integral de Pascua con huevos y filetes de trucha ahumada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30 rebanada
Ingredients: 1 ramillete de eneldo fresco; 100 g cebolla morada; 300 g de leche; 15 g de miel; 20 g de levadura fresca; 560 g de harina de trigo integral; 1 huevo mediano; 50 g de mantequilla; 2 cditas de sal fina; 4 huevos medianos; agua; 1 yema de huevo; 100 g de ensalada mixta; 150 g de filetes de trucha, sin hueso; 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; pimienta negra recién molida

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Prep 20 min.

Total 1h 45 min.

30 rebanada

Ingrediente

Pan de Pascua integral

1 ramillete de eneldo fresco (aprox. 20 g), sólo las hojas
100 g cebolla morada cortada por la mitad, y más para decorar (cortada en anillos)
300 g de leche
15 g de miel
20 g de levadura fresca desmenuzado

12 g de levadura seca
560 g de harina de trigo integral
1 huevo mediano
50 g de mantequilla en piezas
2 cditas de sal fina