Pizza de pepperoni, emmental y champiñones

Name: Pizza de pepperoni, emmental y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 220 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 400 g de harina de fuerza; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 120 g de mozzarella fresca; 250 g de tomates; 1 ramita de albahaca fresca; 1 cucharadita de sal; 200 g de queso emmental; 75 g de pepperoni; 50 g de champiñones; 50 g de pimiento verde; 30 g de aceitunas negras sin hueso

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Prep 15 min.

Total 1h 20 min.

8 raciones

Ingrediente

Masa

220 g de agua
20 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
400 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

Cobertura

30 g de aceite de oliva virgen extra
120 g de mozzarella fresca (1 bola escurrida y en trozos)
250 g de tomates (en cuartos y sin semillas)

250 g de tomate troceado en conserva, escurridos
1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas)
1 cucharadita de sal