Bœuf au tamarin et riz gluant

Bœuf au tamarin et riz gluant

4.2 15 ratings

Prep 10 min.

Total 8h 10 min.

6 portions

Ingrediente

300 g de riz gluant
1500 g d'eau
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
50 g de citronnelle fraîche coupée en morceaux (1 cm)
70 g d'échalotes
2 gousses d'ail
15 g de galanga (gingembre thaï), finement émincé
1 petit piment rouge frais épépiné
20 g d'huile d'arachide
¼ c. à café de cannelle en poudre
70 g de pâte de tamarin
30 g de sucre de palme
400 g de lait de coco
1 cube de bouillon de bœuf

1 cube de bouillon de bœuf, fait maison
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de viande de bœuf (basse côte), détaillée en lanières (1 x 2 cm)
100 g de mini-épis de maïs coupés en quatre
100 g de poivrons rouges détaillés en cubes (1 cm)
50 g de céleri thaï coupé en morceaux (1 cm)
50 g de noix de cajou
10 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 28 g

Calorii 2363 kJ / 566 kcal

Grăsimi 23 g

Fibre 3 g

Carbohidrați 59 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Escapade en Asie 9 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2h 10min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min

Brochettes de dinde tandoori

50min

Côte de bœuf, sauce moutarde

2h

Sauté de veau aux pleurotes

1h 5min

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

1h 40min

Galettes d'Izmir

1h 5min

Brochettes de porc satay

25min

Joues de porc au citron confit

1h 5min

Poulet rôti farci

1h 50min

Ragoût de bœuf et patate douce à la mexicaine

35min

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

45min

Afișare toate