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Thermomix® TM6
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Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
Prep 20 min.
Total 4h 55 min.
4 porzioni
Ingrediente
-
110 g di cipolle a pezzi
-
60 g di carota pelata e a pezzi
-
1 cucchiaino di cannella in polvere
-
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
-
1 spicchio di aglio
-
170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
-
85 g di vino rosso
-
280 g di passata di pomodoro
-
5 g di sale
-
1 bacca di anice stellato
-
60 g di farina tipo 00
-
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
-
340 g di brodo di manzo
-
3 - 4 peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
998 mg
Proteine
41 g
Calorii
2669 kJ /
638 kcal
Grăsimi
32 g
Fibre
8 g
Grăsimi saturate
13 g
Carbohidrați
47 g
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