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Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
4.6 12 ratings
Prep 20 min.
Total 4h 55 min.
4 porzioni
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Ingrediente

  • 110 g di cipolle a pezzi
  • 60 g di carota pelata e a pezzi
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero secco macinato
  • 1 spicchio di aglio
  • 170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
  • 85 g di vino rosso
  • 280 g di passata di pomodoro
  • 5 g di sale
  • 1 bacca di anice stellato
  • 60 g di farina tipo 00
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 340 g di brodo di manzo
  • 3 - 4 peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 998 mg
Proteine 41 g
Calorii 2669 kJ / 638 kcal
Grăsimi 32 g
Fibre 8 g
Grăsimi saturate 13 g
Carbohidrați 47 g

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