Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

4.4 30 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 5 min.

6 portions

Ingrediente

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 gros œufs

La garniture

4 tranches de truite fumée coupées en dés
180 g de fromage frais
2 c. à soupe de crème liquide entière
1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu

Le glaçage wasabi

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 g de fécule de pomme de terre
180 g de crème liquide entière
10 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
30 g d'épinards surgelés (soit 1 galet surgelé)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 16.5 g

Calorii 1918 kJ / 461 kcal

Grăsimi 35.8 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 17.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Apéritifs dînatoires 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pâté de Pâques

2h

Salade de crispy potatoes

1h 6 min.

Empanadas au poulet, épinards et raisins secs

1h 15 min.

Petit flan au pont-l'évêque et aux lardons

45 min.

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

30 min.

Fraîcheur céréalière

1h

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1h

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 min.

Pain perdu au jambon

25 min.

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 min.

Salade César aux œufs et pommes de terre

40 min.

Salade de petit épeautre aux légumes

1h 15 min.

Afișare toate