Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

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Prep 20 min.

Total 1h

2 portions

Ingrediente

Le magret mariné

30 g de miel
1 c. à café de quatre-épices moulu
20 g de sauce de soja
1 magret de canard avec la peau

Les garnitures

200 g de carottes coupées en rondelles
4 figues sèches entières
20 g d'huile d'olive
2 branches de thym frais
5 pincées de sel
40 g d'échalotes
50 g de beurre
1 c. à soupe de miel
40 g de vinaigre de cidre
400 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 c. à café de quatre-épices
400 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
15 g d'huile parfumée à la truffe

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2993.5 mg

Proteine 50 g

Calorii 4134.5 kJ / 988.5 kcal

Grăsimi 48 g

Fibre 12 g

Grăsimi saturate 19.5 g

Carbohidrați 83.5 g

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