Spezzatino di vitello in cestino di pane
TM6

Spezzatino di vitello in cestino di pane

3.2 (5 ratings)

Ingrediente

  • 50 g di farina tipo 00
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
  • 10 g di foglie di coriandolo, fresche
  • 10 g di foglie di prezzemolo fresco
  • 10 g di foglie di basilico fresche
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di pancetta a cubetti
  • 500 g di cipolla in quarti
  • 40 g di Rum bianco
    sau 40 g di brandy
  • 150 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 100 g di cipollotto a listarelle
  • 25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
  • 100 g di vino rosso
  • 300 g di brodo di carne (vedere consigli)
  • 1 pagnotta di segale (1000 g circa)

Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
3696 kJ / 884 kcal
Proteine
65 g
Carbohidrați
159 g
Grăsimi
41 g
Fibre
19 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate