Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Spezzatino di vitello in cestino di pane
Prep 30 min.
Total 6h 30 min.
6 porzioni
Ingrediente
-
di farina tipo 0050 g
-
di sale2 cucchiaini
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di pepe macinato fresco1 pizzico
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di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)800 g
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di foglie di coriandolo, fresche10 g
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di foglie di prezzemolo fresco10 g
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di foglie di basilico fresche10 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di pancetta a cubetti200 g
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di cipolla in quarti500 g
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40 g di brandydi Rum bianco40 g
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di polpa di pomodoro a pezzi150 g
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di cipollotto a listarelle100 g
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di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)25 g
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di vino rosso100 g
-
di brodo di carne (vedere consigli)300 g
-
pagnotta di segale (1000 g circa)1
Valori nutritive per 1 porzione
Calorii
881.3 kcal /
3687.3 kJ
Proteine
52.9 g
Grăsimi
25.8 g
Carbohidrați
101.8 g
Fibre
10.7 g
Grăsimi saturate
7.5 g
Sodiu
2065.3 mg
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