Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 34 evaluări

Prep 30 min.

Total 12h 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 0.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorii 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Grăsimi 28.8 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 7.3 g

Carbohidrați 12.5 g

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