Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Name: Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 dientes de ajo; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 600 g de pescado de roca; 50 g de vino blanco; 900 g de agua; 3 - 4 pellizcos de sal; 120 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 300 g de tomate maduro; 1 - 2 bogavantes; 1 cucharada de pimentón; 400 g de arroz de grano redondo

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Prep 25 min.

Total 45 min.

4 raciones

Ingrediente

dientes de ajo
5
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 ramitas
de pescado de roca (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
600 g
600 g de morralla, (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
de vino blanco
50 g
de agua
900 g
de sal
3 - 4 pellizcos
de colorante alimentario (opțional)
½ cucharadita
de aceite de oliva
120 g
de cebolla en trozos de 2 cm
150 g
de tomate maduro en trozos
300 g
bogavantes (aprox. 1000 g)
1 - 2
de pimentón
1 cucharada
de arroz de grano redondo
400 g