Porc gătit lent, cu sos barbecue și coleslaw

Name: Porc gătit lent, cu sos barbecue și coleslaw
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 200 g țelină rădăcină; 200 g varză albă; 100 g maioneză; 75 g nuci pecan; 150 g mere verzi; 40 g ulei vegetal; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; ½ linguriță sare; 30 g oțet de vin roșu; 3 căței de usturoi; 100 g morcovi; 2 șalote; 750 g apă; 1 ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l); 100 g pastă de roșii; 80 g zahăr brun închis; 70 g muștar de Dijon; 20 g boia afumată; ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; 800 g spată de porc, fără os; 6 chifle de hamburger

3.9 (13 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 20 min.

Timp total 6h 30 min.

Mărime porție 6 porții

Ingrediente

200 g țelină rădăcină, tăiată bucăți (3 cm)
200 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
100 g maioneză
75 g nuci pecan, tocate grosier
sau 75 g nuci, întregi, tocate grosier

150 g mere verzi, tăiate sferturi, fără căsuțele cu semințe
40 g ulei vegetal
30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
½ linguriță sare
30 g oțet de vin roșu
3 căței de usturoi, tăiați jumătăți
100 g morcovi, tăiați bucăți (2 cm)
2 șalote, tăiate jumătăți
750 g apă
1 ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l), fărâmițat
sau 1 ½ linguriță concentrat pastă de pui
100 g pastă de roșii
80 g zahăr brun închis
70 g muștar de Dijon
20 g boia afumată
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
800 g spată de porc, fără os, tăiată în 4 bucăți