Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

3.7 27 evaluare

Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

8 porzioni

Ingrediente

Pollo al sale e patate sabbiate

2000 g di sale grosso
8 sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)
2 rametti di rosmarino fresco le foglioline
1 rametto di timo fresco le foglioline
2 rametti di maggiorana fresca le foglioline
500 g di acqua
800 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
20 g di pangrattato
10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa alla senape

60 g di scalogno a pezzi
100 g di vino bianco
3 rametti di dragoncello fresco le foglioline
100 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di burro
2 cucchiai di senape di Digione
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 270.4 mg

Proteine 38.2 g

Calorii 2406.1 kJ / 575.1 kcal

Grăsimi 38 g

Fibre 1.7 g

Grăsimi saturate 8.6 g

Carbohidrați 21.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Involtini di pollo all'arancia

Involtini di pollo all'arancia

1h 30 min.

Petto di pollo e zucchine

Petto di pollo e zucchine

50 min.

Involtini di vitello

Involtini di vitello

35 min.

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

50 min.

Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

1h 35 min.

Bocconcini di vitello con mele cotogne

Bocconcini di vitello con mele cotogne

1h 5 min.

Scaloppine alla pizzaiola

Scaloppine alla pizzaiola

25 min.

Pollo in fricassea

Pollo in fricassea

50 min.

Involtini di lonza, radicchio e pancetta

Involtini di lonza, radicchio e pancetta

1h

Pollo croccante al sesamo

Pollo croccante al sesamo

45 min.

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

45 min.

Burger di prosciutto e contorno di funghi

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20 min.

Afișare toate