Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 evaluare

Prep 10 min.

Total 1h 20 min.

4 porzioni

Ingrediente

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 0.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorii 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Grăsimi 132.3 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 1.2 g

Carbohidrați 64.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Il carrello di febbraio 14 rețete
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cuori di merluzzo al cartoccio con riso basmati

45 min.

Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano

55 min.

Salmone al coriandolo

40 min.

Salmone all'arancia e pistacchi

40 min.

Crocchette di sgombro e patate

1h 15 min.

Merluzzo in salsa chakalaka e burro all'aneto

50 min.

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

55 min.

Baccalà alla Veracruz

1h

Burger di nasello e gamberi

30 min.

Lumachine piccanti su crema di fagioli cannellini

1h 30 min.

Filetti di merluzzo con contorno di cavolo nero

1h

Filetti di trota con purea di broccoli

40 min.

Afișare toate