Caldeirada (Tocană de pește)

Name: Caldeirada (Tocană de pește)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 4 - 6 fileuri de mihalț de mare; 700 g roșii, bine coapte; 100 g ardei gras verde; 100 g ardei gras roșu; 1 linguriță sare de mare; 2 căței de usturoi; 300 g ceapă; 30 g ulei de măsline; 1 ½ cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l); 1 foaie de dafin, uscată; 1000 g cartofi făinoși; 200 g vin alb; 50 g apă; 4 fire coriandru proaspăt

4.3 (4 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 15 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 6 porții

Ingrediente

4 - 6 fileuri de mihalț de mare (aprox. 800 g)
700 g roșii, bine coapte (400 g tăiate sferturi, 300 g tăiate cubulețe)
100 g ardei gras verde, tăiat fășii
100 g ardei gras roșu, tăiat fâșii
1 linguriță sare de mare
2 căței de usturoi
300 g ceapă (150 g tăiată sferturi, 150 g tăiată felii)
30 g ulei de măsline
1 ½ cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l)
sau 1 ½ linguriță concentrat pastă de pește
1 foaie de dafin, uscată
1 priză fulgi de chilli (opțional)
1000 g cartofi făinoși, curățați și tăiați felii (1 cm)
200 g vin alb
50 g apă
4 fire coriandru proaspăt, doar frunzele

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 1486 kJ / 356 kcal
Proteine: 31 g
Carbohidrați: 38 g
Grăsimi: 6 g