Travers de porc à la bière

Travers de porc à la bière

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Prep 30 min.

Total 1h 55 min.

4 portions

Ingrediente

d'huile d'olive
1 c. à soupe
de travers de porc en 8 morceaux avec les os
1200 g
du sel
du poivre moulu

Le coleslaw

carottes coupées en morceaux (2 cm)
2
bulbe de fenouil coupé en morceaux (3 cm)
1
branche de céleri en morceaux (5 mm)
1
le jus d'un citron jaune
de yaourt à la grecque
150 g
de mayonnaise
1 c. à soupe
du sel
du poivre moulu

La viande

oignon pelé et coupé en huit
1
gousses d'ail coupées en quatre
2
de bière blonde
650 g
carottes coupées en tronçons (4 cm)
4
branches de céleri (100 g), coupées en tronçons (4 cm)
3
feuille de laurier
1
de thym frais
2 brins
du sel
du poivre moulu
de farine de blé
1 c. à soupe

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 629 kcal / 2608 kJ

Proteine 33 g

Grăsimi 39 g

Carbohidrați 30 g

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