Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 ratings

Prep 40 min.

Total 5h

12 unidades

Ingrediente

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 158.3 mg

Proteine 7.8 g

Calorii 2825 kJ / 676 kcal

Grăsimi 44.3 g

Fibre 2.2 g

Grăsimi saturate 26.5 g

Carbohidrați 61.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bollería casera - Vol. II 12 rețete
Spania

Revista Thermomix nº 135 35 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Cinnamon rolls de calabaza

2 Std. 15 Min

Pan camembert

2 Std. 30 Min

Bollos preñaos

2 Std. 30 Min

Pan rústico de cúrcuma

9 Std. 30 Min

Bollos de pan de batata

3 Std.

Panecillos de chorizo al vapor

2 Std.

Brioches de remolacha

2 Std.

Pan crujiente de trigo sarraceno

1 Std. 30 Min

Pan chino

1 Std. 15 Min

Afișare toate