Brasato ai funghi

Brasato ai funghi

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Prep 10 min.

Total 6h

4 porzioni

Ingrediente

farina tipo 00 q.b.
700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
30 g di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla bianca in quarti
30 g olio extravergine di oliva
150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
70 g di acqua
1 dado per brodo di carne
25 g di concentrato di pomodoro
2 grani di pepe nero
1 foglia di alloro secca
300 g di funghi champignon freschi in quarti
5 g di sale

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 39.3 g

Calorii 1556 kJ / 372 kcal

Grăsimi 17.7 g

Fibre 2.9 g

Carbohidrați 5.5 g

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