Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

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Prep 30 min.

Total 1h 10 min.

5 porzioni

Ingrediente

Crêpes

2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 foglie di salvia fresca
250 g di farina tipo 00
600 g di latte
4 uova
1 pizzico di sale

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
300 g di mortadella a tocchetti
300 g di funghi trifolati

Besciamella

500 g di latte intero
40 g di burro a pezzi
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opțional)

Terminare la preparazione

burro q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1348.4 mg

Proteine 40.3 g

Calorii 3192.4 kJ / 763 kcal

Grăsimi 40.5 g

Fibre 0.6 g

Grăsimi saturate 25.6 g

Carbohidrați 58.6 g

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