Noisettes d'agneau à l'anglaise

Noisettes d'agneau à l'anglaise

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Prep 50 min.

Total 2h 20 min.

4 portions

Ingrediente

150 g de mangue coupée en cubes
25 feuilles de menthe
10 brins de coriandre fraîche équeutés
½ citron jaune non traité zeste râpé et 1 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
2 filets d'agneau prélevés dans 2 carrés (de 250 g chacun)
1000 g d'eau
400 g de petits pois frais écossés
500 g de fèves fraîches écossées
2 gousses d'ail écrasées avec la peau
20 g de beurre
1 c. à café de sucre en poudre

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 86.8 mg

Proteine 28.4 g

Calorii 1976.9 kJ / 472.5 kcal

Grăsimi 22.8 g

Fibre 17.7 g

Grăsimi saturate 5.8 g

Carbohidrați 47.9 g

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