Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

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Prep 25 min.

Total 2h 40 min.

3 porzioni

Ingrediente

200 g di cipolle a pezzi
1 cucchiaino di sale
20 g di aneto fresco
20 g di foglie di prezzemolo fresco
40 g di aceto di mele
80 g di senape in grani grossi
3 braciole di maiale (180 g l'una, spessore 1.5 cm)
1300 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
40 g di panna acida
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
80 g di sedano rapa pelato, a fette sottili
2 mele verdi a fette sottili
150 g indivia belga a fette sottili
1 cucchiaio olio di semi di girasole

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 488 mg

Proteine 37 g

Calorii 1857 kJ / 443 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 6.5 g

Grăsimi saturate 5 g

Carbohidrați 25 g

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