Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 ratings

Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 342.7 mg

Proteine 34.3 g

Calorii 1800.3 kJ / 430 kcal

Grăsimi 20.6 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 6.3 g

Carbohidrați 27.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura Sottovuoto 25 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Branzino al sale aromatico

55 min.

Filetti di orata allo zenzero al cartoccio

55 min.

Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico

1h

Nasello al vapore con crema di zucca e spinaci

40 min.

Orata al cartoccio con zucca e frutta secca

40 min.

Baccalà con peperoni cruschi

50 min.

Alici alla Reggina

45 min.

Insalata di legumi, tonno e avocado

20 min.

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40 min.

Baccalà alla portoghese

1h 10 min.

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1h 30 min.

Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo

20 min.

Afișare toate