Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 ratings

Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 342.7 mg

Proteine 34.3 g

Calorii 1800.3 kJ / 430 kcal

Grăsimi 20.6 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 6.3 g

Carbohidrați 27.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura Sottovuoto 25 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cuori di merluzzo con patate e fagiolini

40 min.

Pesce al limone con patate e verdure al prezzemolo

40 min.

Nasello al vapore con riso e verdure

30 min.

Filetti di merluzzo con battuto di olive verdi

45 min.

Salmone al vapore con purea di broccoli e patate

30 min.

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40 min.

Involtini di platessa con pesto di basilico e fagiolini

30 min.

Trancio di tonno con cremosa di cipolle

40 min.

Pesce e patate con salsa al pomodoro

50 min.

Trota alla piemontese

1h

Zuppa di verdure con involtini di sogliola

40 min.

Filetto di branzino con carciofi e ceci

40 min.

Afișare toate