Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

3.9 11 ratings

Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

Calamari ripieni sottovuoto

8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
30 g di scalogno
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe bianco macinato
100 g di pane raffermo a pezzi
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
30 g di olive taggiasche denocciolate
2500 g di acqua
30 g di succo di limone

Contorno di zucca

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
30 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 342.7 mg

Proteine 34.3 g

Calorii 1800.3 kJ / 430 kcal

Grăsimi 20.6 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 6.3 g

Carbohidrați 27.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cottura Sottovuoto 25 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rotolo di patate con salmone affumicato

1 godz. 10 min

Insalata di salmone e gamberi rossi con pesto di basilico

1 godz.

Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

1 godz.

Platessa al pomodoro

30 min

Seppie in zimino

40 min

Gamberoni con avocado e yogurt

35 min

Salmone alla menta con pepe rosa e zenzero

35 min

Filetti di orata con crema di peperoni

1 godz. 40 min

Filetto di pesce al vapore con salsa al pomodoro e olive (TM6)

40 min

Pesce spada con fagiolini e olive

40 min

Ombrina al cartoccio con patate

45 min

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

1 godz. 45 min

Afișare toate