Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 evaluare

Prep 10 min.

Total 35 min.

8 porzioni

Ingrediente

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 2.9 g

Calorii 569 kJ / 136 kcal

Grăsimi 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carbohidrați 21 g

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