Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

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Prep 10 min.

Total 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
120 g di carote pelate e a cubetti (1 cm)
100 g di peperone rosso a tocchetti (1 cm)
250 g di zucchine a cubetti (1 cm)
2 cucchiaini di sale + q.b.
½ cucchiaino di curcuma in polvere
160 g di ceci in scatola sgocciolati
700 g acqua
200 g di cereali misti (cottura 10 minuti)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 522 mg

Proteine 7.1 g

Calorii 1456.3 kJ / 348 kcal

Grăsimi 19 g

Fibre 7.5 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 39.4 g

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