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Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge
4.5 42 evaluare
Prep 25 min.
Total 1h
4 portions
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Ingrediente

  • 500 g d'eau
  • 4 belles cailles
  • 8 échalotes bio, non pelées
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 800 g de courge butternut ou une variété delicata, coupée en cubes de 3 cm de côté
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre moulu
  • 20 g de beurre coupé en dés

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 26 g
Calorii 1246 kJ / 298 kcal
Grăsimi 16 g
Carbohidrați 10 g

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Franța

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