Sari la conținutul principal Căutare
Poularde farcie

Poularde farcie
4.5 32 evaluare
Prep 45 min.
Total 2h
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La farce
  • 50 g de pain rassis en morceaux
  • 100 g de lait
  • 150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
  • 2 gousses d'ail pelées et dégermées
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
  • 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 50 g de noisettes décortiquées
  • 100 g de lard fumé en morceaux
  • 150 g de foies de volaille
  • 80 g de foie gras de canard cuit
  • ½ bouquet de persil frais
  • 150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • du sel
  • du poivre moulu
La garniture
  • 150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
  • 100 g d'oignon émincé
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 poularde semi-désossée
  • 1 filet d'eau

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 49 g
Calorii 3038 kJ / 726 kcal
Grăsimi 43 g
Carbohidrați 33 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plats de Noël 12 rețete
Franța
Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Big Kahuna burger

Big Kahuna burger

4.8(131)

2 godz. 45 min

Steak haché au gruyère

Steak haché au gruyère

4.3(91)

30 min

Petit soufflé de poulet au curry

Petit soufflé de poulet au curry

4.5(35)

1 godz. 4 min

Gratin de ravioli

Gratin de ravioli

4.4(58)

1 godz. 40 min

Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud

Poitrine de porc croustillante et salade de riz chaud

4.7(10)

1 godz. 30 min

Dinde farcie aux cranberries et légumes rôtis

Dinde farcie aux cranberries et légumes rôtis

5.0(2)

4 godz. 15 min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

4.7(114)

30 min

Jambalaya de poulet

Jambalaya de poulet

4.6(141)

40 min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.2(26)

2 godz. 10 min

Tajine de veau aux courges

Tajine de veau aux courges

4.4(131)

2 godz. 5 min

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

4.5(296)

1 godz. 45 min

Chapon rôti aux fruits secs

Chapon rôti aux fruits secs

4.8(48)

4 godz. 55 min

 Afișare toate