Pains de Saint-Gall
TM6 TM5

Pains de Saint-Gall

5.0 (2 ratings)

Ingrediente

Levain (jour 1)

  • 100 g d'eau, tiède
  • 1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
  • 100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

  • 100 g de grains de seigle
  • 320 g de farine mi-blanche, et un peu pour le façonnage
  • 300 g d'eau, tiède, et un peu pour badigeonner
  • ¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
    sau ½ sachet de levure boulangère sèche (env. 3,5 g)
  • 1 c. à soupe de sel

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1192 kJ / 285 kcal
Proteine
9 g
Carbohidrați
58 g
Grăsimi
1 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate