Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

4.3 3 ratings

Prep 20 min.

Total 26h 30 min.

6 portions

Ingrediente

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 9 g

Calorii 1192 kJ / 285 kcal

Grăsimi 1 g

Carbohidrați 58 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bon app, les Suisses! 96 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pain paysan

3 Std.

Petits pains au lait

2 Std. 5 Min

Brioche

9 Std. 30 Min

Pain alpin de seigle au levain

33 Std.

Pain Vallemaggia au levain

33 Std.

Pain croustillant sans gluten

3 Std.

Pain vapeur

2 Std.

Babka salé au saumon fumé

4 Std.

Petits pains au yogourt et sésame

1 Std. 30 Min

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1 Std. 10 Min

Pain torsadé rustique au levain

27 Std. 30 Min

Bürli au levain

27 Std.

Afișare toate