Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

3.9 25 evaluări

Prep 20 min.

Total 15h

14 rebanadas

Ingrediente

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 rebanada

Sodiu 339.2 mg

Proteine 3.4 g

Calorii 456 kJ / 109 kcal

Grăsimi 0.8 g

Fibre 1.4 g

Grăsimi saturate 0.1 g

Carbohidrați 21.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Dieta 142 rețete
Mexic

Dieta 142 rețete
Spania

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pan de cocoa

3h

Rolls de canela

40 min.

Pan gallego con masa madre

15h 30 min.

Jalá

2h

Napolitanas de crema

4h 45 min.

Colines integrales con semillas de amapola

2h 10 min.

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1h 10 min.

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14h 30 min.

Pan de yogur (larga fermentación)

16h 10 min.

Panecillos de jamón y queso

1h 15 min.

Coca de mollitas

40 min.

Pan de aceitunas con masa madre

17h 45 min.

Afișare toate