Sari la conținutul principal Căutare
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
4.6 33 evaluări
Prep 30 min.
Total 1h 15 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le concombre frais mariné
  • 115 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 5 grains de poivre noir
  • 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ bouquet d'aneth frais ciselé
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • ½ c. à soupe de graines de moutarde
  • 160 g d'eau
  • 115 g de vinaigre d'alcool
  • 300 g de concombre coupé en fines rondelles
Les boulettes de viande
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 30 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de viande de porc hachée
  • 100 g de viande de veau hachée
La purée de pommes de terre
  • 1000 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de lait
  • 70 g de beurre dont 20 g de beurre mou
  • 300 g de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)
  • 15 g de farine de blé
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
La sauce aux airelles
  • 250 g d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)
  • 60 g de sucre en poudre

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 23.2 g
Calorii 2902.5 kJ / 681 kcal
Grăsimi 34.2 g
Fibre 5.7 g
Carbohidrați 70.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Evasions gourmandes 65 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Risotto au chorizo

4.5(466)

35 min.

Curry de poulet à la noix de coco

4.8(4.1K)

45 min.

Chili con carne

4.5(3.2K)

30 min.

Courgettes farcies

4.6(653)

45 min.

Jambalaya de poulet

4.7(6.2K)

40 min.

Gratin de courgette aux lardons

4.6(2.1K)

40 min.

Roulé de pomme de terre au jambon de pays

4.4(682)

55 min.

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

4.7(786)

45 min.

La véritable moussaka

4.3(125)

2h 30 min.

Lasagne courgettes, aubergines et tomates

4.5(661)

1h 15 min.

Spaghetti de courgette à la carbonara

4.6(130)

40 min.

Poulet aux poivrons façon risotto

4.7(1.5K)

40 min.

 Afișare toate