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Roscón de rosas

Roscón de rosas
4.5 29 evaluare
Prep 30 min.
Total 4h
12 raciones
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Ingrediente

Esponja
  • 80 g de leche
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 g de harina de fuerza
Masa
  • 120 g de azúcar
  • 60 g de leche
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 2 huevos
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 30 - 35 g de agua de rosas
  • 450 g de harina de fuerza y algo más para espolvorear
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo batido (para pincelar)
Relleno y decoración
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 230 g de azúcar glas
  • 40 g de agua de rosas
  • 1 clara de huevo (30 g)
  • 10 - 12 de rosas secas para infusión
  • 20 - 30 g de almendra laminada tostada

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 9 g
Calorii 2122 kJ / 507 kcal
Grăsimi 22.8 g
Fibre 2.1 g
Carbohidrați 66.6 g

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