Spezzatino di manzo con piselli e patate

Name: Spezzatino di manzo con piselli e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 140 g di cipolla; 100 g di gambo di sedano; 1 spicchio di aglio; 100 g di carote; 50 g di olio extravergine di oliva; 100 g di vino bianco; 30 g di concentrato di pomodoro; 2 foglie di alloro secche; 300 g di brodo di carne; 1 cucchiaino di sale; 400 g di patate; 300 g di piselli surgelati

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Timp de preparare 20 min.

Timp total 1h 30 min.

Mărime porție 4 porzioni

Ingrediente

farina tipo 00 q.b.
700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2x2 cm), preferibilmente fesa di spalla
140 g di cipolla a pezzi
100 g di gambo di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio
100 g di carote, pelate e a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco
30 g di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro secche
300 g di brodo di carne
1 cucchiaino di sale
400 g di patate, pelate e a tocchetti (3x3 cm)
300 g di piselli surgelati

Valori nutritive: per 1 porzione
Calorii: 2562.4 kJ / 612.4 kcal
Proteine: 43.4 g
Carbohidrați: 34.8 g
Grăsimi: 32.2 g
Fibre: 8.2 g