Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 11 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 35 min.

8 portions

Ingrediente

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 9.7 g

Calorii 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Grăsimi 21.1 g

Fibre 5.6 g

Carbohidrați 30.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Celebrate summer with Nico Moretti 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crunchy carrot salad

Crunchy carrot salad

10 min

Dip of all Dips (Thermodudes)

Dip of all Dips (Thermodudes)

45 min

Thai beef salad

Thai beef salad

1 godz. 20 min

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

55 min

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

5 min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1 godz. 5 min

Peanut soba noodle wonton cups

Peanut soba noodle wonton cups

40 min

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

20 min

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

45 min

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

40 min

Aussie potato salad

Aussie potato salad

1 godz. 30 min

Yoghurt cheese

Yoghurt cheese

24 godz. 40 min

Afișare toate