Macaronade

Macaronade

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Prep 20 min.

Total 2h 30 min.

4 portions

Ingrediente

Les paupiettes

2 gousses d'ail
1 bouquet de persil frais équeuté
4 tranches fines de paleron de bœuf (6 x 15 cm, 8 mm d'épaisseur), parées et dénervées
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 tranches fines de lard fumé

La cuisson

150 g d'oignons coupés en deux
30 g d'huile d'olive
200 g de vin blanc sec
1 orange non traitée
2 c. à soupe de concentré de tomate
400 g de tomates coupées en dés
150 g d'eau
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de pâtes sèches type macaroni

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 48 g

Calorii 3010.8 kJ / 715 kcal

Grăsimi 27.2 g

Fibre 6.5 g

Carbohidrați 64.8 g

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