Sari la conținutul principal Căutare
Boulettes de porc au céleri et à la pomme

Boulettes de porc au céleri et à la pomme
4.4 15 evaluare
Prep 35 min.
Total 1h 15 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Les boulettes de porc
  • 80 g de pain coupé en morceaux
  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 - 8 brins de thym frais effeuillés
  • 500 g de viande de porc hachée coupée en morceaux
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
  • 750 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
  • 1 pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)
  • 150 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g d'oignon coupé en quatre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 60 g de farine de blé
  • 200 g de bouillon de poule reconstitué
  • 300 g de cidre brut
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel marin
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • huile végétale pour frire

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 34 g
Calorii 3598 kJ / 866 kcal
Grăsimi 63 g
Carbohidrați 35 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Hygge - saveurs du Nord 9 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Hamburger tex-mex

4.7(136)

4 Std. 25 Min

Polpettes siciliennes

4.2(114)

1 Std.

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

4.6(46)

9 Std. 15 Min

Feuilleté de camembert et guanciale

4.4(14)

1 Std. 30 Min

Poulet à la noix de cajou

4.2(207)

40 Min

Pulled pork (porc effiloché)

4.3(17)

14 Std.

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4.5(20)

4 Std. 25 Min

Poulet entier et salade de boulgour aux tomates et à la menthe

4.8(9)

1 Std. 15 Min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.3(259)

1 Std.

Crème brûlée chorizo et parmesan

4.4(12)

4 Std. 40 Min

Pilons de poulet laqués à la mangue

4.4(149)

55 Min

Tajine de veau aux coings

4.1(42)

1 Std. 10 Min

 Afișare toate